Κλιμάκωση και συνταγές

Με λίγα λόγια

Για να κλιμακώσεις μια συνταγή προς τα πάνω ή προς τα κάτω, βρες τον συντελεστή κλίμακας και πολλαπλασίασε κάθε υλικό με αυτόν.

Μια συνταγή είναι ένα σύνολο ποσοτήτων σε αναλογία. Για να αλλάξεις τον αριθμό μερίδων, βρες τον συντελεστή κλίμακας:

Συντελεστηˊς κλιˊμακας=Νεˊες μεριˊδεςΑρχικεˊς μεριˊδες\text{Συντελεστής κλίμακας} = \frac{\text{Νέες μερίδες}}{\text{Αρχικές μερίδες}}

Μετά πολλαπλασίασε κάθε υλικό με αυτόν τον συντελεστή. Για παράδειγμα, αν μια συνταγή είναι για 4 μερίδες και τη θέλεις για 6:

Συντελεστηˊς κλιˊμακας=64=1.5\text{Συντελεστής κλίμακας} = \frac{6}{4} = 1.5

Οπότε κάθε υλικό πολλαπλασιάζεται επί 1,5.

Πίνακας αναλογίας A table showing Αρχικό (g) values 100,200,50,150,250 and Κλίμακα (g) values that are each 1.5 times Αρχικό (g). The multiplier is 1.5. Αρχικό (g) Κλίμακα (g) 100 150 ×1.5 200 300 ×1.5 50 75 ×1.5 150 225 ×1.5 250 375 ×1.5 Κλίμακα (g) = 1.5 × Αρχικό (g)

Ο πίνακας δείχνει κάθε αρχικό υλικό πολλαπλασιασμένο με τον συντελεστή κλίμακας. Δοκίμασε να αλλάξεις τον πολλαπλασιαστή για διαφορετικό αριθμό μερίδων.

Δες πώς γίνεται

Ερώτηση: Μια συνταγή κέικ για 8 άτομα χρησιμοποιεί 240 g αλεύρι, 160 g ζάχαρη και 4 αυγά. Πόσο από κάθε υλικό χρειάζεται για 12 άτομα;

Δοκίμασε

Ε1. Μια συνταγή για 4 χρησιμοποιεί 200 g ζυμαρικά. Πόσα ζυμαρικά χρειάζονται για 10 άτομα;

Ε2. Ένα smoothie για 2 άτομα χρησιμοποιεί 300 ml γάλα και 4 μπανάνες. Πόσο γάλα και πόσες μπανάνες χρειάζονται για 5 άτομα;

Ε3. Μια συνταγή για 6 χρησιμοποιεί 450 g κοτόπουλο. Πόσο κοτόπουλο χρειάζεται για 2 άτομα;

Ε4. Μια συνταγή για 5 χρειάζεται 125 ml λάδι. Πόσο λάδι χρειάζεται για 8 άτομα;